MODUL: Závodní stravování, Kalkulace A, B, C

Databáze obsahuje 1  141 kalkulací včetně výrobních postupů.  
Kalkulace jsou vedeny s váhou masa 50g, 70g  a 100g.

Databáze obsahuje kalkulace rozdělené v níže uvedených skupinách:

  • Vydatné přesnídávkové polévky (500g)           
  • Bílé polévky (350g)           
  • Hnědé polévky (350g)           
  • Hovězí masa                               
  • Telecí masa                            
  • Vepřová masa                            
  • Droby                                
  • Mletá masa                            
  • Skopová masa                            
  • Drůbež                                 
  • Ryby                                
  • Omáčky
  • Zeleninová jídla
  • Vaječná jídla
  • Bramborová jídla 
  • Luštěninová jídla
  • Moučná jídla
  • Houbová a sýrová jídla
  • Přílohy k hlavním jídlům
  • Moučníky
  • Výrobky studené kuchyně
  • Nápoje


Pro závodní stravování to jsou jedny z nejlepších receptur ( Merkur. r.v. 1993). Kalkulace jsou vloženy na 100 porcí. Program umožňuje vynormovat kalkulace např. na 0,5 porce.  Lze vkládat vlastní kalkulace. Databáze má stejné funkce jako databáze Teplé a studené pokrmy.
    

Stáhněte si podrobnosti v
pdf souboru

Proč si vybrat Gamiresso do vašeho provozu?

  • Více než 25 let vývoje, obor známe dokonale
  • Neustálá aktualizace
  • Technická podpora k systému
  • Osvědčený restaurační systém, který využívá již více než 100 restauračních zařízení

Více informací
o Gamiresso

Chcete více informací?

Vyplňte kontaktní formulář a nebo volejte na telefonní číslo 602 764 436 či pište na email olecky@gamiresso.cz. Na základě uvedených údajů Vás budeme zpětně kontaktovat.